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走進貴港桂平市紫荊鎮元安村，只見漫山遍野綠竹隨風搖曳，各大竹筍加工作坊正在忙碌著，每家每戶的門口都曬著筍絲筍乾，遍地金黃甚是誘人。

「這批乾筍絲已經有人訂購了，每斤90元。」元安村馬安屯村民方秋在家門口前曬筍乾，「我家原有的竹林加上新種的共有30多畝，按目前生筍的價格，預計有3萬元收入。」

元安村的村民們從山上採摘回來的竹筍，剝皮後用鍋先蒸熟並手工用刀拆去筍皮和筍囊，切片或切絲晾曬，筍絲應在在一至兩天曬乾，筍乾則應曬久一些，並不時進行翻面晾曬，這時的元安村家家戶戶的屋頂上、場院裡，鋪上了一片喜人的金色。

「目前元安村共種植筍竹3000多畝，今年全村生竹筍的收入達200多萬元。」元安村駐村第一書記程榮波說。

紫荊鎮地處大瑤山腹地，四面環山，村莊民居錯落有致地座落在青山綠水之間。肥沃的土地、優質的水源、濕潤的氣候環境讓這裡的竹筍生長茂盛，肥嫩碩大、清甜脆香。

該鎮種植竹筍的歷史悠久，幾乎每家每戶都種植，多的有五六十畝，少的也有三五畝。紫荊竹筍早已成為桂平市傳統名特優農產品代表之一，更成為該鎮一張特色名片。

據了解，紫荊鎮竹筍種植面積由2018年的1.1萬多畝發展到現在的1.6萬多畝，全鎮竹筍年產量可達8000多噸，目前是桂平市最大的竹筍種植基地。

同時，竹筍深加工由原來小規模的家庭作坊發展到現在龍頭企業帶動，擁有2家竹筍深加工龍頭企業以及40多家竹筍加工作坊，產品有生筍、酸筍、筍乾片、筍絲等。由於市場需求量大及筍種品質優良，紫荊竹筍一直供不應求，特別是「紫荊酸筍」暢銷大陸市場和東南亞地區。

這片土地依靠得天獨厚的自然環境，瑤鄉村民就地取「財」，「竹」農增收，在家門口吃上了「生態飯」。

「下一步將積極引導農戶因地制宜繼續擴大筍竹種植規模，著力提升『紫荊竹筍』品質和影響力，同時著力培育和壯大竹筍深加工企業，不斷做大做強竹筍產業，努力打造一張紫荊鎮『竹筍之鄉』的特色名片。」鎮政府工作人員吳文鋒說。